Ontbijtkok

Ontbijtkok (parttime 20-32 uur per week)

Ben jij er klaar voor om vanaf eind april/begin mei 2020 bij een gloednieuw horeca concept in hartje Middelburg aan de slag te gaan als ontbijtkok? 

Bij Cityhotel WOOD sta je als ontbijtkok altijd direct in contact met je gasten, want keuken & restaurant staan bij ons niet tegenover elkaar, maar vormen samen een open setting waardoor er een echte huiskamersfeer ontstaat. 

Ons hotel telt 53 eigentijdse kamers, luxe suites en city lofts. In citylounge & natural kitchen THE GREEN ROOM met intieme serre en hotelbar is er ruimte voor ongeveer 90 zitplaatsen. In het souterrain komt een mooie bibliotheek met workspaces en 4 aangrenzende vergaderruimtes.

Feeding instead of filling
De ingrediënten die de keuken binnenkomen staan dicht bij de natuur. Onbewerkte, zuivere producten met een korte lijn naar de bron. Rauw en vers zijn het vertrekpunt van THE GREEN ROOM en vormen de basis van verrassende en smaakvolle gerechten. Focus op huisgemaakt, lokale producten en waar kan biologisch met zoveel mogelijk gebruik van het hele product. Gezond, maar niet saai.

Mornings @WOOD
Je werkdag begint om 06.00 uur en in het weekend om 07.00 uur. 
Als vroege vogel stap jij altijd met het goede been uit bed en vindt je het heerlijk om, nog voordat de zon opgekomen is en de gasten van WOOD zijn ontwaakt, de deuren van THE GREEN ROOM te openen en het ontbijtbuffet gereed te maken. 

In de open keuken bereidt je, terwijl je de gasten welkom heet, a la minute heerlijke creaties zoals bananenpannenkoekjes, eiergerechten en breakfastbowls die zorgen een voedzame first meal of the day. Verse groenten- en fruitsmoothies uit de slowjuicer of blender worden ook dagelijks bereid volgens een wisselend receptuur.

Samen met jouw collega, die iets langer uit-slaapt en de gasten ontvangt en bedient, zorg jij ervoor dat het ontbijtbuffet verzorgd blijft en netjes wordt aangevuld. Schoonmaakwerkzaamheden en het bijhouden van de afwas behoren ook tot jouw takenpakket.

Jouw werkdag kan om 11.30/12.00 uur eindigen, maar werk je liever door tot 14.00 uur, dan help je mee met de voorbereidingen voor de rest van de dag. Denk hierbij aan mice en place voor lunch en diner en het ontvangst nemen en controleren van bestellingen aan de hand van pakbonnen. 

Wij zijn op zoek naar:
Een collega die graag vroeg opstaat, goed overzicht kan houden en een passie heeft voor koken.
Minder ervaren of lerende collega’s neem jij graag op sleeptouw en kunnen rekenen op positieve feedback van jouw kant.
Je komt terecht in een professioneel, ambitieus team en in een werkomgeving waar contact met de gast geen uitzondering, maar de standaard zal zijn. Eigenschappen als stressbestendig, representatief en een vrolijke en open persoonlijkheid komen hierbij goed van pas.
Je hebt kennis van basis kooktechnieken (koksdiploma is een pré, maar geen vereiste) en kunt werken volgens recept en de HACCP normen. Persoonlijke hygiëne is voor jou vanzelfsprekend.

Wat het werk bij Cityhotel WOOD zo tof maakt:
Jij op jouw beurt kunt rekenen op een uitdagende werkomgeving waarin jouw talenten tot hun recht komen. Je helpt immers om een gloednieuw hotel op te bouwen, en daar hebben we ieders kunde hard voor nodig! Ook zorgen we voor een fijne werksfeer. Die leer je natuurlijk pas echt kennen als je aan de slag gaat… maar denk alvast aan een hecht team, gezonde personeelsmaaltijden, leidinggevenden die voor jouw ideeën openstaan, en flexibiliteit waar dat nodig is.

Ook niet onbelangrijk:

  • Marktconform salaris
  • Pensioenopbouw
  • 25 vakantiedagen (o.b.v. fulltime dienstverband)
  • Jaarcontract met zicht op vaste aanstelling
  • Wij werken met een tijd-voor-tijd systeem, dus overuren worden gecompenseerd

Pas jij in dit profiel en ben je vanaf eind april/begin mei 2020 beschikbaar? Mooi!
Stuur dan je CV en korte motivatie naar manager@cityhotelwood.nl t.a.v. Bennie van de Parel.